E agora é o acaso quem me guia. Sem esperança, sem um fim, sem uma fé, Sou tudo: mas não sou o que seria Se o mundo fosse bom — como não é!

Quinta-feira, 29 de Setembro de 2011

 

 

Por estarmos no verão, com temperaturas elevadas, em trabalhos anteriores, fizemos a publicação de receitas de pratos frios. Hoje, mudamos a linha que nos orientou anteriormente e vamos apresentar um prato, que por ser fácil de fazer, bastante económico e pouco utilizado, achamo-lo perfeitamente adaptado às circunstâncias em que vivemos.

Frango à Brás com Camarões

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 500g de batata palha
  • Meio frango
  • 600g de camarões
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimento vermelho cortado em quartos
  • 200g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 6 ovos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Preparação:

    1. Numa panela com água a ferver, coloque o cubo de caldo de galinha.
    Tempere com sal e coloque o frango a cozer durante 25 minutos.

    2. Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 7 minutos.
    Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato.
    Deixe arrefecer.
    Descasque o camarão e corte em pedacinhos.

    3. Quando o frango estiver cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer.
    Retire a pele e os ossos e desfie a carne.

    4. Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco.

    5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a
    cebola, os alhos e o pimento.
    Deixe refogar sem queimar.
    Quando o pimento estive meio frito, retire-o para um prato.
    Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão.
    Mexa e deixe aquecer muito bem.
    Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo.
    Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito.
    Junte a salsa e as azeitonas.
    Misture tudo e sirva de imediato decorado com o pimento cortado em tiras.
  • VÍDEO
  • Amorim Lopes
publicado por 59abc59 às 16:00

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